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lo yogurt, burro - Coggle Diagram

- - - - si forma cosi una massa che viene tagliata ,salata e messa in delle formine
        
        viene solitamente consumato fresco e accompagnato da spezie o sale ed olio
- - - - un'auto cisterna porta all'azienda molti litri di latte di mucca
      - il latte viene pompato nel SEPARATORE
        
        latte graso/grezzo
        
        latte liquido
      - latte grasso è chiamato CREMA DI LATTE , il resto è latte scremato
      - la crema di latte viene messa nel RAFFREDDATORE per la consistenza
      - PASTORIZZAZIONE
      - STAGIONATURA della crema di latte per 24 h