Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
UGLJIKOHIDRATI - Coggle Diagram
UGLJIKOHIDRATI
disaharidi
mol. furmula C₁₂H₂₂O₁₁
laktoza
ljudsko mlijeko
saharoza
bijela kristalna tvar
lako topljiva u vodi
najrašireniji disaharid
dobivanje
šećerna repa
šećerna trska
šećeri
konzumni
obični
stolni
građa
molekula fruktoze
molekula glukoze
hidroliza
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O ---> C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆
oligosaharidi
3-10 molekula
polisaharidi
veliki broj povezanih molekula
maltoza
proklijali ječam
Ugljikohidrati
jednostavni
monosaharidi
glukoza
fruktoza
slatka okusa i toplijivi u vodi
složeni
disaharidi
laktoza
maltoza
saharoza
slatka okusa i toplijivi u vodi
polisaharidi
škrob
celuloza
glikogen
nisu slatka okusa
netopljivi ili slabo topljivi u vodi
sadrže
kisik
vodik
ugljik
fotosinteza
nCO₂ + nH₂O ---> (CH₂O)n + nO₂
stanično disanje
(CH₂O)n + nO₂ ---> nCO₂ + nH₂O + energija
polisaharidi
glikogen
pohrana
jetra
mišići
"životinjski škrob"
skladišni polsaharid
celuloza
najrašireniji
stanične stijenke (čvrstoća)
upotreba
papirnati novci
fotografski filmovi
eksploziv
građa
snopovi paralelnih lanaca povezanih poprječnim vezama
škrob
C₆H₁₀O₅
pohranjuje se u biljkama
amiloza
amilopektin
upotreba
lijepila
etanol
preh. industija
makromolekule
velika relativna mol. masa
monosaharidi
fruktoza
mol. formula C₆H₁₂0₆
oblik peterokuta
voćni šećer
najslađi šećer u prirodi
pri sob. temp. kristalne tvari bijele boje
glukoza
mol. formula C₆H₁₂0₆
oblik šesterokuta
krvni ili grožđani šečćer
dijabetes
nedostatak inzulina u krvi
