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Notre projet : Bakereasy
Nous avons décidé de nous focaliser sur le…
Notre projet : Bakereasy
Nous avons décidé de nous focaliser sur le gaspillage alimentaire en boulangerie. Pour cela, nous voulons créer une solution permettant au boulanger de visualiser en temps réel les stocks et ainsi lui donnant les directives à prendre en fonctions de l'heure, la quantité, le jour et d'autres facteurs.
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Organisation du groupe
Ce groupe est constitué de personnes ayant l'habitude de travailler ensemble et de communiquer. En effet, nous sommes tous amis et avons fait de nombreux voyages ensembles. Nous savons comment fonctionne chacun de membres de ce groupe permettant l'évolution rapide et efficace de ce projet.
La cohésion et l'organisation du groupe se sont effectuées aisément. Nous savons les spécificités de chacun. En effet, Victor Quidet et Paul Marquereau se concentrent davantage sur l'aspect technique du logiciel. Gauthier Bouchenoire lui se focalise sur l'aspect innovateur. Victor Godinot et Etienne Geslin rassemblent les informations nécessaires et prennent contact avec des boulangeries parisiennes.
Etat de l'art
Marché
Etude du marché
Notre principale valeur ajouté est l'obtention des stocks en permanence permettant de diminué le gaspillage.
Utilisateur
Nos utilisateurs seront toutes les boulangeries dans un premier temps afin de les aider à gérer leur stock en temps réel. Par la suite, nous pouvons étendre nos solutions à d'autres magasin comme les supermarchés.
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Conception
Les éléments nécessaires pour notre logiciel est une caisse informatisée ainsi qu'un écran transmettant les directives au boulanger.
Le cycle de vie est illimité étant donné que c'est un logiciel, une maintenance sera à réaliser annuellement pour savoir s'il tout fonctionne correctement.
La faisabilité de ce projet dépend de l'investissement des boulangeries pour limiter le gaspillage quotidien. Notre solution nécessite un temps d'adaptation mais offre une réduction du gaspillage alimentaire non négligeable par la suite.
Concernant le brevet, nous devons le créer.
Ce produit est une innovation dans le milieu de la boulangerie car elle permet une réduction conséquente du gaspillage grâce aux outils que nous avons à notre portée. Notre solution permet d'analyser les chiffres quotidiens et décider s'il faut mettre une nouvelle cuisson en se basant sur des chiffres et non seulement, sur le jugement du boulanger.