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Proteínas - Coggle Diagram
Proteínas
Estrutura
Secundária: enovelamento da proteína
Primária: Sequência linear de aminoácidos
Terciária: Enovelamento da secundária
Quaternária: Associação de 2 ou mais terciárias
ALTERAÇÃO NA ESTRUTURA PROTEICA DEPENDE DE:
pH
Temperatura
Funções
Estrutural
Colágeno (30%): ossos, cartilagem e pele
Miosina: músculos
Transporte
hemoglobina
mioglobina (gases)
albumina (água)
Defesa
Anticorpos (imunoglobina)
Hormonal
Insulina
Glucagon
GH
Catalizador
Enzimas catalizadoras
Compostos orgânicos formados por aminoácidos
Essenciais: o corpo não produz
Não essenciais: o corpo produz
Enfermidades
Kwarshioker
Dieta baixa de proteínas essenciais
Deficiência na síntese de proteínas nas células
Baixo teor de proteínas no sangue
Redução da pressão osmótica
Passagem de água para os tecidos
EDEMA= barriga d'água
perda de massa magra
Fenilceronúria
Doença genética autossômica recessiva
Deficiência da enzima PAH
Acúmulo do aminoácido fenialanina
Diminuição de neurotransmissores
Teste do pezinho
