Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

ชนิดและคุณค่าของสารอาหารอาหารหลัก5หมู่ - Coggle Diagram

- - - - ใช้เป็นแหล่งผลิตพลังงาน
      - คาร์โบไฮเดรตในตับ เป็นสารป้องกันและทำลายพิษต่างๆ
      - ช่วยประหยัดการใช้โปรตีนในร่างกาย
      - ช่วยให้ไขมันเผาไหม้อย่างสมบูรณ์
      - แป้ง,น้ำตาลแลคโทส ช่วยในการเติบโตแบคทีเรีย,จุลินทรย์ในทางเดินลำไส้
      - ใยอาหารช่วยในการขับถ่าย,ย่อย,ดูดซึมพวกคาร์โบไฮเดรตในทางเดินอาหาร
      - บางส่วนกูลโคส นำไปสงเคราะห์ กรดอมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย
      - สงเคราะห์เป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่บางอย่างในร่างกาย
  - - - ธัญพืช
      - ผลไม้
      - น้ำตาล
      - ถั่วเมล็ดแห้ง
      - อาหารทำมาจากสัตว์
      - ผัก
  - - - ภาวะไฮโปไกลซิเมีย(อ่อนเพลีย,ตาลาย,ปวดหัว,ชัก
      - การรักษา หากระดับน้ำตาลต่ำมากควรพบหมอ
  - - - กลูโคส
      - ฟรักโทส
      - กาแล็กโทส
    - - ซูโครส เป็น้ำตาลที่พบในน้ำตาลชนิดต่างๆ
      - แลคโทส พบในนม สำคัญด้านโภชนาการ
      - มอลโทส พบในธัญพืข เช่น ข้าวบาร์เร่
  - - - อะมิโลส
      - อะมิโลเพคติน
    - - ใยอาหารที่ไม่ละลายนํ้า
        
        เซลลูโลส ซับน้ำ กากอาหารนิ่มขับถ่ายงาย
        
        เฮมิเซลลูโลส
        
        ลิกนินพบมากในพืชแก่ ผลไม้สุก
      - ใยอาหารที่ละลายนํ้า
        
        เพคติน ช่วยให้ผัก ผลไม้กรอบขึ้น
        
        กัม ยางของพืชลักษณะเหนียว
        
        ไกลโคเจน ร่างกายสะสมไว้ในตับ และกล้ามเนื้อ
- - - - สร้างและซ้อมแซมเนื้อเยื่อต่างๆ
      - ควบคุมการทำงานต่างๆ ของร่างกาย
      - รักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย
      - รักษาสมดุล กรด ด่าง ในร่างกาย
      - ให้พลังงาน เมื่อพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน ไม่เพียงพอ
      - ช่วยกำจัดสารพิษบางอย่าง
    - - เนื้อสัตว์
      - พืช ยกเว้นถั่วเหลือง
    - - ผลของการได้รับโปรตีนน้อยเกินไป
        
        โรคโรคมาราสมก ควาชิออร์กอร์
        
        โรคมาราสมัส
        
        โรคมาราสมิก ควาชิออร์กอร์
      - ผลของการได้รับโปรตีนมากเกินไป
        
        โรคกระดูกพรุน
        
        ไตวาย ไขมันอุดตันในเส้นเลือด
- - - - ไขมันจากพืช
        
        เมล็ดฝ้าย
        
        งา
        
        ถั่วลิสง
        
        ถั่วเหลือง
      - น้ำมันจากสัตว์
        
        ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู
        
        น้ำมันตับปลา
        
        เนื้อหมู วัว ไก่
    - - กรดไขมันอิสระ
        
        ไตรกลีเซอร์ไรดื
        
        คอเลสเทอรอล
        
        ฟอสโฟลิปิด
    - - ส่วนประกอบของร่างกาย โครงสร้างผนังcell สร้างcellสมอง
        
        เป็นแหล่งพลังงาน
        
        แหล่งวิตามินที่ละลายในไขมัน,ดูดซึมวิตามินเหล่านั้น
        
        ป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะภายใน
        
        แหล่งของกรดไขมัน
        
        จะเป็นในการเติบโตและสุขภาพผิวหนังของทารกเด็ก
        
        สามารถเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตและกรดไขมัน
        
        ช่วยป้องกันการเสียความร้อนออกนอกร่างกายทางผิวหนัง
        
        คอเลสเทอรอลจำเป็นในการสังเคราะห์ steroid sex hormones
        
        ฟอสโฟลิปิด ในการย่อยและดูดซึม