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Cocina de autor - Coggle Diagram
Cocina de autor
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Se deben emplear nuevos productos, utensilios, técnicas y herramientas que de alguna manera sean innovadoras.
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El cocinero es capaz de expresar un estilo propio por medio de una propuesta personal que demuestra su madurez creativa.
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Montajes: Colores, texturas, formas y sabores para que quede guardado en la memoria
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