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SALUD Y NUTRICIÓN, Proteínas, Muchos de los alimentos que consumimos…
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Muchos de los alimentos que consumimos contienen proteína,ej:pollo, carne,pescado; legumbres como los frijoles y lentejas
Degradados en el proceso de digestión,liberan sus aminoácidos
Son macronutrientes, que son fuente de nitrógeno del organismo
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Las proteínas de los alimentos pueden ser de origen animal:huevos, carnes, pescados y lácteos.
Origen vegetal:legumbres, cereales, frutos secos.
Son una excelente fuente de energía,formados por carbono,hidrógeno y oxígeno.
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En el ámbito de la nutrición, es posible distinguir entre hidratos de carbono simples y complejos
Complejos abarcan la lactosa,
la maltosa y sacarosa
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Función de grasas
Energética,estructural,transporte de vitaminas liposolubles,aportación de ácidos grasos y aumento de la palatabilidad
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Elementos esenciales para que el cerebro, los huesos y el cuerpo se mantengan sanos
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