Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การรักษาคุณค่าสารอาหาร - Coggle Diagram
การรักษาคุณค่าสารอาหาร
การรักษาคุณค่าสารอาหาร
อุณภูมิเย็นปานกลาง (10-20องศาเซลเซียส) เหมาะสมสําหรับเก็บอาหารพวก ไข่ นม เนย กล้วย (ดิบ) มะเขือยาว หัวหอมใหญ่ มันเทศ ฟักทองมะเขือเทศ (ดิบ) เป็นต้น
อุณหูมิปกติ (อุณหภูมิห้อง) เหมาะสมสําหรับเก็บผลไม้บางอย่าง เช่น กล้วยสุก เพราะถ้าเก็บในที่เย็น จะทําให้เปลือกดํา
สูงกว่า 0 องศาเซลเซียสเล็กน้อย เหมาะสมสําหรับเก็บเนื้อสัตว์ไว้ใช้ประจําวันและเก็บผัก ผลไม้ สับปะรด (สุก)ส้มเกลี้ยง แตงกวา เป็นต้น
เครือบผิวของผลไม้และผักบางชนิดด้วยนํ้ามัน เช่น พาราฟิน จะทําให้การระเหยของนํ้าจากผักและผลไม้ช้าลง จะช่วยยืดเวลาสุ กระหว่างการขนส่งไปทางไกลๆเช่นมะพร้าว ส้ม มะเขือเทศ
ตํ่ากว่า 0 องศาเซลเซียส เหมาะสําหรับเก็บเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่ต้องการเก็บ ไว้เป็นระยะเวลานาน ผลไม้และผักกะหลํ่า แครอท ข้าวโพดหวาน เป็นต้น
-
-
-