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Lipídeos lipideos - Coggle Diagram
Lipídeos
Características
Insolúvel em água
Ácido
Estrutura Química
Função
Energia
Isolante Térmico
Sabor
Emulsificante
Absorção de vitaminas lipídicas
Classificação
Glicerídeos
Esteroides
Cerídeos
Fosfolipídeos
Hidrogenação
Antioxidante
Ramificação
Oxidante
Lipídica
