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Ácidos carboxílicos
USOS
Industria farmacéutica
Activo en el proceso de síntesis de aromas, en algunos fármacos
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Industria alimentaria
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Fabricación de barnices, resinas elásticas y adhesivos transparentes
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Fabricación de jabones, detergentes, champús, cosméticos y productos de limpieza de metales
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Otras industrias
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Elaboración de queso, chucrut, col fermentada y bebidas suaves
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Los ácidos carboxílicos se utilizan como precursores para formar otros compuestos como ésteres, aldehídos y cetonas.
Los ácidos carboxílicos pueden presentar una unión de hidrógeno consigo mismos, especialmente en disolventes no polares; esto conduce a una mayor estabilización de los compuestos y eleva sus puntos de ebullición.
Puesto que contienen grupos funcionales hidroxilo y carbonilo, los ácidos carboxílicos participan en la unión de hidrógeno como receptores y donantes de hidrógeno.
Los ácidos carboxílicos son una serie homóloga en la que los compuestos contienen un grupo funcional llamado grupo carboxílico (-COOH).
Los ácidos carboxílicos son derivados de hidrocarburos en los que uno o más de los átomos de hidrógeno del hidrocarburo han sido reemplazados por un grupo carboxílico.
EJEMPLOS
Ácido fórmico, Fórmula: HCOOOH
Ácido acético, Fórmula: CH3COOOH
Ácido propiónico, Fórmula: CH3CH2COOOH
Ácido butírico, Fórmula: CH3(CH2)2COOH
Ácido valérico, Fórmula: CH3(CH2)3COOH
Ácido caproico, Fórmula: CH3(CH2)4COOH
Ácido enántico, Fórmula: CH3(CH2)5COOH
Ácido caprílico, Fórmula: CH3(CH2)6COOH
Ácido pelargónico, Fórmula: CH3(CH2)7COOH
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ALEXANDER SAMANIEGO, NICOLE ORTIZ
