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BEBIDAS FERMENTADAS, Características, Elaboración, Cócteles, Productores,…
BEBIDAS FERMENTADAS
El tepache es una bebida elaborada a partir de la fermentación de frutas y se elabora en todo el país (México) con cascaras y pulpa de piña.
El vino se clasifica por grado de dulzura, son vinos dulces aquellos que contienen 50 g en adelante y dentro de su clasificación por edad, se dividen en vinos jóvenes y vinos de crianza.
La sidra es una bebida de color ambarino, se obtiene fermentando el jugo de manzana.Es una bebida de baja graduación y destaca su gran contenido en agua y azucares.
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Son aquellas bebidas cuyo origen viene de la fermentación, utilizando frutas o granos de gran contenido en glucosa durante un periodo de tiempo largo y a una temperatura apropiada, para que los microorganismos o levaduras transformen el azúcar en alcohol.
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CERVEZA: Sumerios, Egipto
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SIDRA: Austria, España 1799
TEPACHE: México, por los Nàhuatl en la época prehispánica
TEPACHE
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- H2O+Piña+Panela/Variedades de frutas
- Fermentación de forma natural (2-5 días)
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