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PULQUE - Coggle Diagram
PULQUE
Definición
Bebida tradicional de México, elaborada de aguamiel, proviene del agave o maguey pulquero (Salmaria, atrovierns y mopisa)
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Proceso
1._Cortar agave
2._Perforar el corazón
3._Raspar salvia
4._6 meses previo a que se seque
5._Vaciar en un recipiente para su transporte
6._Integrar con pulque ya en fermentación
7._Fermentar 2-3 días
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Origen
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Hidalgo, Tulancingo 3,500 a.C.
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