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NUTRICIÓN, DIGESTIÓN Y ABSORCION - Coggle Diagram
NUTRICIÓN, DIGESTIÓN Y ABSORCION
Lo que refiere este tema es los componentes en la dieta son el agua proteínas fibras etc. Debe estar baleanceada. Y como estos componentes son absórvidos por el tubo digestivo ya sea hacia el torrente sanguíneo o al líquido linfático
Todo la alimentación debe ser baleanceada caso contrario causa patologías ya sea obesidad que nos llevaría a presentar diabetes y llegar a un cáncer.
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Digestión de los lipidos
Los principales lipidos del organismo son los ; triacilgliceroles y los fosfolipidos las vitaminas liposolubles,estos lipidos son moleculas hidrófobicas las cuales también tienen que hidrolizarse hacia particulaas pequeñas para que puedan ser absorbidos hacia los enterocitos
Las vitaminas liposolubles como la Ayúdame, Buenas, E y K ,estas vitaminas deben ser disuestas o incorporarse a miseleas de lipidos para ser absorbidos .
Cuando ingerimos alto contenido de grasa en la boca No tiene mucha función por que pasa rápidamente al esofago y al tubo digestivo, cuando los triacilgliceroles son ingeridos entra en contacto con la enzima lipasa salival la cual presenta una acción no muy importante ya que el triacilglicerol pasa de forma rápida
Ya en el estómago actúa la enzima lipasa gastrica la cual actúa descompone los enlaces de los acetilgliceroles y deja el producto de 1.2 diacilglicerol , 2 monoacilglicerol y ácidos grasos libres; posteriormente pasan al duodeno donde actúan los sales biliares actuando sobre la emulsion de estos lipidos haciendo que se formen miselas de lipidos,
Al referirse a emulsión de lipidos la enzina colipasa quita la capa que dan las sales biliares a los lipidos , y al quitar esta capa actua otra enzima que es la lipasa pancreatica, y se llega a un producto final que son los ácidos grasos libres y el 2 monoacilglicerol.
En los fosfolipidos para la digestión actúa la enzima fosfolipasa 2 la cual da un producto que es la lisofosfolipido y ácidos grasos libre
El proces o de absorcion esta dado por una enzima la acilconsimaacistetasa a través de ATP se une a una enzima coensima A la cual va a donar una acil para formar una triacilglicerol sale del enterocito al espacio intersticial y se une ala colesterol y forma los kilomicromes que posteriormente van a los vasos linfáticos .
Los ácidos grasos de cadena corta no necesita reacción enzimatica para ser absorbidos y llegar a los vasos linfáticos
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