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LICORES, Bebidas y destilados mexicanos
Sandoval Armenta José Antonio
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LICORES
¿QUÉ ES?
Bebida alcohólica obtenida por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales
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MÉTODOS DE ELABORACIÓN
2._Al finalizar la fermentación y destilación del mosto adicionar materia vegetal (en tanques o en el embotellado), dejándolo macerar el tiempo deseado
3._ Al finalizar la fermentación y destilación del mosto adicionar jugo, extractos o aceites esenciales para asimilar al sabor de la materia prima
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PRODUCTORES
En México cada región elaborar diferentes tipos de licores,
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Holcatzín, Campeche y Yucatán
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