Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Análises - Coggle Diagram
Análises
Fisico-químicas
medir importantes características dos alimentos
unidade e quantidade de gelo
ausência de corantes
quantidade de contaminantes
aferir peso
Sensoriais
Sabor, odor, cor, textura
Durante a fabricação do produto
Produto finalizado
Microscópicas
materiais estranhos
histológicas
materiais de outras espécies
de sujidades
material biológico
material não biológico
Microbiológicas
bactérias e microrganismos nocivos à saúde
prevenção
intoxicação alimentar
Teste de DNA
detecção de fraudes
Identificar a espécie presente em um produto
Garantia de qualidade
auditoria
Controle de qualidade