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Micronutrientes - Coggle Diagram
Micronutrientes
Vitaminas
Clasificación
liposolubles
Son las que se disuelven en grasas y aceites.
Vitamina D (calciferol)
Vitamina E (tocoferol)
Vitamina A (retinolftalina)
Vitamina K (antihemorrágica)
hidrosolubles
Son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas
Vitamina B5 (ácido pantoténico)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B7 (biotina)
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B9
Vitamina B12 (cobalamina)
vitamina C (ácido ascórbico).
Funciones
Son catalizadores de algunas reacciones
Permiten la absorción de otros nutrientes
Actúan como coenzimas
Regulación del metabolismo
Actúan como antioxidante
Permiten la mineralización de determinados tejidos
Intervienen en el funcionamiento de diversos órganos
Crecimiento y desarrollo corporal
Refuerzan el sistema inmunitario
Minerales u oligoelementos
Clasificación
Esenciales
Sodio
Calcio
Cloro
Fósforo
Potasio
Magnesio
Hierro
Elementos traza
Yodo
Selenio
Cobre
Molibdeno
Manganeso
Boro
Zinc
Cobalto
Cromo
Vanadio
Flúor
Níquel
Funciones
Determinados elementos son capaces de captar o ceder electrones en reacciones de oxido-reducción
Cumplen con funciones estructurales, proporcionan estabilidad y una estructura tridimensional a ciertas moléculas biológicas
Favorecen la atracción y conversión de moléculas de sustrato en el productor final
Controlan procesos biológicos o metabólicos por medio de determinadas acciones, como la activación hormonal
Algunos forman parte integral de los centros catalíticos de los enzimas