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Aminoácidos y Proteínas, Omar Erubiel Martinez Montes 1°F - Coggle Diagram
Aminoácidos y Proteínas
¿Que es?
Es un compuesto cuya molécula posee una función carboxilo, una función amino y puede poseer otro tipo de funciones.
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Los aminoácidos que forman parte de las proteínas tiene un carbono central al que están unidos cuatro grupos diferentes y a este carbono se le denomina carbono alfa.
Se agrupan
Monoamino-monocarboxílicos
Hidroxi-monoaminos-monocarboxílicos
Monoamino-dicarboxílicos y sus derivados amida.
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Aminoácidos que contienen azufre
Aminoácidos heterocíclicos y aromáticos
Por regla general los aminoácidos con cadenas laterales cargadas, polares o hidrófilas están localizadas en la superficie de las proteínas.
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