Deve ser feito em todos os produtos e para cada linha. Meio caldo caseína-soja pode ser usado, e após o procedimento asséptico, incubar a (22,5 ± 2,5) °C ou (32,5 ± 2,5) °C, por no mínimo
14 dias
Após incubação, as amostras devem
ser inspecionadas para crescimento, identificados para gênero e quando possível, por espécie, para identificar o foco da contaminação