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SAGGIO DI TOLLENS, Il reattivo di Tollens si ottiene facendo reagire…
SAGGIO DI TOLLENS
possono reagire anche molecole che non possiedono un gruppo aldeidico, ma che lo possono generare per ISOMERIZZAZIONE ALCALINA
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Il reattivo di Tollens si ottiene facendo reagire Nitrato di Argento (AgNO3) con Idrossido di Sodio (NaOH) con la formazione di Ossido di Argento (Ag2O) che viene solubilizzato con aggiunta di Ammoniaca (NH3) in eccesso
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la reazione avviene in ambiente BASICO perchè ossida sia aldosi e chetosi, in cui ci sia una funzione ANOMERICA LIBERA
si basa sul fatto che le aldeidi, a differenza dei chetoni, possono essere ossidate da agenti ossidanti.
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