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MIXOLOGIA MOLECULAR : curso-mixologia-molecular2 - Coggle Diagram
MIXOLOGIA MOLECULAR : 
QUE ES ? Es una forma especializada de mezclar bebidas usando técnicas basadas en la ciencia para experimentar con ingredientes de coctelería a un nivel molecular
SENTIDOS QUE INTERVIENE
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ORÍGENES : El término fue acuñado por el científico francés Herve This y el físico Nicholas Kurti, este par de investigadores buscaron, mediante análisis y técnicas científicas de los ingredientes obtener resultados igual de nutritivos, naturales y con un sabor novedoso.
SABORES DETECTADOS
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TÉCNICAS USADAS
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Técnica de esferificación : Consiste en dar a los ingredientes la forma de pequeñas esferas como el caviar.usando baños de calcio y adiitivos para los mismos
COCTELES MAS EMPLEADOS : , BEBIDAS EXÓTICAS , BEBIDAS A BASE DE VODKA , GINEBRA , WHISKY ,VINO ETC