Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Võibiskviittainast küpsiste valmistamine - Coggle Diagram
Võibiskviittainast küpsiste valmistamine
Vahusta pehmendatud (toatemperatuuril, kui retsept ei näe ette rasvaine sulatamist) või ja suhkur.
Lisa vahustades ükshaaval munad.
Jätka vahustamist kuni saadud mass on hele ja suhkur sulanud.
Sega käsitsi sisse sõelutud nisujahu.
Vormida on vaja kohe.
Kui retseptis on ette nähtud vedelik, siis lisa see kohe peale jahu.
Küpsetamine
200-205 graadi
Küpsetama 50-60 min. ning kuivatatakse mõni tund 80-90 kraadi juures
Võibiskviiditainas pannakse küpsiste vormimiseks pritskotti. Kasutatakse sobiva kujuga tülli
Küpsetamisel ei tohi tooted põruda, vastasel juhul tekib alumise kooriku lähedusse kokkulangenud kiht, mis jääb tooreks nn vesiviirg
Täidis
Kondenspiim
Brändi
Kakao
Vesi
Tuhksuhkur
Pumati tegemine
Selleks siis segasime kõik produktid ühte anumasse ja hiljem kuumutasime pliidil kuni 40 kraadini. Kui täidis oli valmis, asetasime selle pritskotti ja alustasime küpsiste kokkupanemisega.
Küpsiste kokku panemine on pealtnäha lihtne aga kui ise seda tegema hakkad siis saad aru, et tegemist on ühe keerulise küpsisega ning pusimist on palju. Kui lõpuks nipi kätte saab siis edaspidi nii jube see võib olla ei tundugi.
Asetad vedela pumati täidise ühele küpsise poolele, lased tal natuke hanguda ja alles siis surud teise küpsisega mõlemad pooled kokku. Siis ei tohiks see pealmine küpsis enam "jooksu panna".
Kui kõik küpsised on kokku pandud siis tasuks viia need mõneks ajaks külmkappi (umbes 15 minutiks).
Seni kuni küpsised on külmikus, tuleks sulatada ära šokolaadiglasuur mille sisse lisatakse ka natuke õli.
Kõige viimasena kastetaksegi küpsised šokolaadi sisse ja jäetakse küpsetuspaberi peale hanguma.