Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Composição Centesimal, Acadêmica Karina Voss de Faria 7ª fase - 2020/1 de…
Composição Centesimal
Proteínas
Análise de Carbono
Análise de Nitrogênio
Método de Kjeldahl (PRINCIPAL MÉTODO)
Método por biureto
Método por fenol
Método por espectrofotometria UV
Método turbidimétrico
Método de dye-binding
Métodos físicos
Índice de refração
Densidade específica
Viscosidade
Tensão superficial
Condutividade
Polarização
Umidade
Secagem
Secagem em estufas (PRINCIPAL MÉTODO)
Secagem por radiação infravermelha
Secagem em forno de microondas
Secagem em dessacadores
Químicos
Titulação
Leitura por corrente elétrica
Leitura visual
Destilação
Físicos
Absorção de radiação infravermelha
Cromatografia gasosa
Ressonância nuclear magnética
Índice de refração
Densidade
Condutividade elétrica
Constante elétrica
Lipídeos
Extração com Solvente quente (PRINCIPAL MÉTODO)
Goldfish
Soxhlet
Extração com Solvente frio (PRINCIPAL MÉTODO)
Método de Bligh-Dyer
Extração da gordura ligada a outros compostos
Hidrólise ácida
Hidrólise alcalina
Fibras
Gravimetria (PRINCIPAL MÉTODO)
Detergentes
Fibra por detergente ácido (ADF)
Fibra por detergente neutro (NDF)
Enzimáticos
Digestão (PRINCIPAL MÉTODO)
Cinzas
Cinza seca
Incineração em mufla (PRINCIPAL MÉTODO)
Cinza úmida
Digestão com ácidos
Absorção atômica
Emissão de chama
Colorimetria
Turbidimetria
Titulometria
Carboidratos
Métodos qualitativos
Reações coloridas por condensação
Antrona
Fenol
Propriedades redutoras do grupo carbonila (CHO)
Métodos quantitativos
Munson-Walker
Lane-Eynon (PRINCIPAL MÉTODO)
Somogyi
Cromatografia
Métodos ópticos
Refratometria
Densimetria
Polarimetria
Acadêmica Karina Voss de Faria
7ª fase - 2020/1 de Biomedicina
Disciplina de Bromatologia