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La démarche de développement durable et l'implication du personnel, …
La démarche de développement durable et l'implication du personnel
Le développement durable
Investissement
Achats importants mais rentables sur le long terme :arrow_right: matériels performants (économies d'eau et d'énergie) :droplet::bulb: + augmentation du CA
Définition:question::
Répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs
:three: piliers
Humain :silhouette:
Considérer le personnel et ses conditions de travail, relation équitable avec les fournisseurs, respect du voisinage, accessibilité à l'entreprise...
économie :money_with_wings:
Être viable, investir dans l'avenir, création d'emploi et de richesse, favoriser l'économie locale, assurer la satisfaction des clients...
Environnement :earth_africa:
Réduction de l'impact environnemental :
gestion responsable des matières premières, de l'eau, de l'énergie; produits d'entretien respectueux...
Sensibilisation et implication du personnel
Formations, procédures ...
Les approvisionnements durables
Circuits courts :check: Circuits longs :red_cross: Produits de saison :check:
Certifications et labels de commerce équitable pour un approvisionnement socialement responsable + gage de qualité
La réduction de la consommation d'eau et d'énergie
:warning:Former le personnel aux bonnes pratiques
Consommation d'énergie :zap:
:warning: Bonne température :thermometer:
:warning: Laver le linge si nécessaire :womans_clothes:
:Warning: Ampoule basse consommation :bulb:
:warning: Détecteur de mouvement
Consommation d'eau :droplet:
:warning: Ne pas laisser couler l'eau :potable_water:
:warning: Réparation des fuites :hammer_and_wrench:
:warning: équipement favorisant l'économie d'eau
:warning: utiliser l'eau de pluie :rain_cloud:
:warning: Sensibiliser le client
:warning: Fiches informatives :paperclip:
La gestion durable des déchets
Limiter le gaspillage :wastebasket:
:wastebasket:Valorisation des produits non vendables en l'état mais sain d'un point de vue sanitaire :check:
:wastebasket:Intégrer ces produits transformés dans une recette :green_salad:
:wastebasket:Juste estimation des besoins :red_flag:
:wastebasket:Doggy bag … :handbag:
Trier et recycler :recycle:
:wastebasket: Emballages et déchets divers :package:
:wastebasket: Huiles alimentaires usagées :oil_drum:
:wastebasket: Déchets alimentaires :lemon::fish:
:wastebasket: Résidus de bac à graisse :non-potable_water::oil_drum:
:forbidden: 300 à 600 g de déchets par repas servi :knife_fork_plate::wastebasket:
:arrow_right: Achats écoresponsables :check:
