Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Подготовительны работы к сезону 20-21 - Coggle Diagram
Подготовительны работы к сезону 20-21
Интерьер
Подготовить и покрыть барную стойку матовым лаком
Поднять барную рабочую поверность
Смонтировать огнетушители
Смонтировать схему выхода
Смонтировать доводчики, найти маркер, подкрасить царапины на них
Больше информации на столах, тейбл-тенты, меню и тд
Мягкое кресло у камина 2 шт
Более качественно оформить уголок потребителя
Отшлифовать столешницу на внешнем баре, где царапины, покрыть маслом
увеличить рабочую поверхность до стены
Шторка из ткани для барной поверхности
Перенести розетки выше (если будет возможность)
Установить новый стеклопакетъ
Жироуловители на раковины
Фотографии в рамках рыб (материал в вк группа пестрый патруль
План эвакуации
Экстерьер
Смонтировать углы здания
Кровля
Подиум
Обшивка лестницы и подиума
Уличные отливы
Уличный дровник
Сварить подставки под сноуборды и лыжи
Обслужить септик
Доработать крыльцо
Подготовить зону барбекью для уличной торговли
Матовый режим работы на двери
Облагородить нижнюю часть дверей с внешней стороны ( накладки, пол крыльца в углах пола)
Отметить для техники на зиму расположение септика и кольца
Сварить или выбить у поставщиков подставки под сноуборды
Зачистить территорию
Продвижение
План мероприятий на сезон 20/21
Разработка уличной фото-зоны
Разработка и создание промо-продукции
Сделать мерч
Сделать свои Бир декеры
Сделать подставки под салфетки, крышечки
Сделать наклейки
Снять ролик
Ролик в стиле Кандида Тове. Лыжник проносится через лес, переключение на тишину в лесу, после этого он выезжает в бар с небольшого кикера прямо в бар, отстегивает лижи и идет к бару, переход на зону камина
Банкетное предложение
Производство
Оптимизировать количество персонала
Посмотреть в сторону фудкоста, оптимизировать
Посмотреть в сторону закупки хозов, оптимизировать
Посмотреть в сторону регламентов (приемка товаров, заказов, открытие и закрытие смен и тд)
Усовершенствовать регламент и должностные обязанности
Бармен
Оценить температуру внутри
Разжечь камин
Войти в помещение
Включить кофе-машину!
Включить свет
Переодеться
Снять верхнюю одежду
Проверить заготовки
Проверить чистоту зала (видимый и крупный мусор устанить собственными силами )
Проверить чистоту барного пространства (чистота инвентаря