Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
DISAHARIDI - Coggle Diagram
DISAHARIDI
GLUKOZA
bijela, praškasta tvar
topljiv u vodi
krvni šećer
C6H12O6
šesteročlani prsten s jednim atomom kisika
monosaharid
njezinu konc.u krvi regulira hormon inzulin
crvenosmeđi talog-s Fehlingovim reagensom
FRUKTOZA
bijela,praškasta tvar
topljiva u vodi
peteročlani prsten s 1 atomom kisika
voćni šećer
C6H12O6
monosaharid
smeđi talog-s Fehlingovim reagensom
LAKTOZA(mliječni šećer)
hidrolizom nastaju glukoza i galaktoza
manje slatka od saharoze
kravlje mlijeko--->4,7% laktoze
disaharid
daje pozitivnu reakciju Fehlingovim i Trommerovim reagensom
SAHAROZA
sadržava ostatke molekula glukoze i fruktoze
hidroliza
saharoza+voda--->fruktoza
prirodni izvori--->šećerna trska i šećerna repa
MED
prirodni zaslađivač
sadrži smjesu glukoze i fruktoze
Što su disaharidi?
šećeri čije su molekule izgrađene od 2 molekule monosaharida
najpoznatiji-kupovni šećer--->saharoza
