L'acciaio è un lega di ferro e carbonio. L'acciaio: ha una buona resistenza meccanica, è plastico, è difficilmente fusibile, è facilmente saldabile, resiste poco alla corrosione. Gli acciai comuni si classificano in base al contenuto di carbonio mentre gli acciai speciali contengono altri elementi che gli attribuiscono nuove proprietà fisiche, chimiche, meccaniche e tecnologiche
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