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Proteínas - Coggle Diagram

- - - - Ex: Imunoglobulina
  - - - cada enzima é criada para caber a um substrato específico, como uma chave e fechadura
        
        Geralmente possui o nome do substrato com "ase" no final
        
        Ex: Lactase, Amilase, Maltase
  - - - Ex: Insulina e Glucagon
- - - - o aminoácido é composto por 3 partes
        
        Ácido Carboxílico (Grupo Ácido)
        
        Se liga ao Grupo amino para fazer a ligação peptídica
        
        Radical
        
        A parte do aminoácido que diferencia um do outro, a única parte que não é consistente para todos
        
        Grupo Amino
        
        Faz as ligações peptídicas com o ácido carboxílico
      - Existem os aminoácidos
        
        naturais
        
        são produzidos pelo corpo
        
        essenciais
        
        são adquiridos pela alimentação
        
        variam de espécie para espécie
      - Ligação peptídica
        
        ligação entre o grupo amino de um aminoácido com o Grupo ácido de outro
        
        Ao ligar dois aminoácidos, é liberado uma molécula de H2O
- - - - ossos
      - sangue
      - tecidos musculares
      - outros fluidos orgânicos
    - - nos alimentos com proteínas temos
        
        soja (34g de proteína a cada 100g)
        
        camarão (24g de proteína a cada 100g)
        
        frango (23g de proteína a cada 100g)
        
        carnes vermelhas (21g de proteína a cada 100g)