Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
การส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็ก - Coggle Diagram
การส่งเสริมภาวะโภชนาการในเด็ก
โภชนาการ
อาหาร
สารอาหาร
คือส่วนประกอบทางเคมีท่ีมีอยู่ในอาหารท่ีบริโภค ซึ่งประกอบด้วย โปรตีน คาร์โบ-ไฮเดรท ไขมันเกลือแร่ วิตามิน และน้ำ
คือ สิ่งท่ีนำมาบริโภคได้โดยปราศจาก
อันตรายแต่ก่อใหเ้กิดประโยชน์แก่ร่างกายทำใหกระบวนการต่าง ๆ
ในร่างกายดำเนินไป อย่างปกติเรียกว่าอาหารหลกั5หมู่
ความสำคัญ ของอาหารท่ี มีต่อสุขภาพของร่างกายอาหารชนิดใดมี
สารอาหารประเภทใดบ้างมากน้อยเพียงใด
ปัญหาโภชนาการในเด็ก
ภาวะน้ำหนักเกิน (โรคอ้วน)
อุบัติเหตุในประเทศไทยเพิ่มมากขึ้น
ค่านิยมครอบครัวชอบเลี้ยงดูให้ลูกดูจ้ำม่ำ
มีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง โรคข้อ โรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจ ปัญหาด้านจิตใจ
น้ำหนักตัวต่ำกว่ามาตรฐาน
เด็กที่ผอมมีสาเหตุจากเป็นโรคเรื้อรัง
ได้รับอาหารไม่พอหรือไม่อยากอาหาร
ในเด็กผู้หญิง อายุ 9 ถึง17ปี อาจจะอดอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนัก
ความต้องการสารอาหารต่างๆ ในวัยเด็ก
ภาวะกิจกรรม
ภาวะการเผาผลาญสารอาหาร
ความสามารถในการดูดซึมของลำไส้
อัตราการเจริญเติบโตตามช่วงเวลา
สภาพความสมบูรณ์ของร่างกาย
โภชนาการสำหรับเด็กแต่ละวัย
วัยทารก (0-1 ปี)
ทารกจะมีความต้องการสารอาหารในอัตราสูงกว่าวัยอื่น ๆ ให้มารดาให้นมบุตรอย่างเดียวจนถึง 6 เดือน
มีภูมิคุ้มกันโรคหลาย ๆ ชนิด ที่หลั่งออกผ่านออกมาทางน้านมและยังเป็นการ สร้างความอบอุ่นทางด้านจิตใจ
ให้พลังงาน 20 แคลอรี่/ออนซ์ 1 ออนซ์= 30 มิลลิลิตร
2 สัปดาห์แรกเกิด : ให้ทุก 2-3 ชั่วโมง หลังจากนัน ทุก 3-4 ชั่วโมงใน กลางวัน กลางคืนแล้วแต่ความต้องการของทาร
ปัญหาที่พบบ่อยในทารก
อาเจียน/แหวะนม/สำลักนม
ท้องอืด
ท้องผูก
หลักการให้อาหารเสริม
ใหเ้ด็กมีความพร้อม(Readiness) เช่น อ้าปาก ใช้ลิ้นดุนอาหาร
เริ่มจากอาหารที่เป็นน้ำ - เหลว - อ่อน - แข็ง
เริ่มทีละชนิด ครั้งละน้อย
ให้ก่อนมื้อนม แล้วค่อยเพิ่มจนแทน มื้อนม
ไม่บังคับ
อาหารเสริมของทารก
0-6 เดือน
ให้นมแม่
6 เดือน
ข้าวบด ไข่แดงครึ่งฟองสลับ ตับ/เนื้อปลาบด 1 มื้อ ผลไม้เป็นอาหารว่าง1มื้อ(มื้อที่เหลือคือนม)
7 เดือน
ข้าวบดไข่แดงทั้งฟองสลับตับ/เนื้อสัตว์บด1มื้อ ผลไม้เป็นอาหารว่าง1มื้อ(มื้อที่เหลือคือนม)
8-9 เดือน
ข้าวบดไข่แดงทั้งฟองสลับ/เนื้อสัตว์บด2มื้อผลไม้เป็นอาหารว่าง1มื้อ(มื้อที่เหลือคือนม)
1 more item...
วัยเดิน
อัตราเพิ่มน้ำหนักลดลง
ต้องการพลังงานยังมีสูง
เด็กอยากกินอาหารน้อยลง สนใจการเล่น
เด็กวัยก่อนเรียน
อัตราเจริญเติบโตลดลง
ความต้องการอาหารไม่มากนักเป็นตัวของตัวเอง เคลื่อนไหวร่างกายอย่างอิสระสนใจสิ่งแวดล้อมรอบตัว จึงทำให้สนใจรับประทานอาหารน้อยลง
โปรตีนเป็นอาหารหลักสำคัญ
จำเป็นต้องได้รับเหล็กเพิ่ม
วัยเรียน
อัตราการเจริญเติบโตสม่ำเสมอ
เด็กมักให้ความสนใจกับอาหารว่าง หรืออาหารสำเร็จรูป
เลือกกินอาหารตามความนิยม ของสังคม และกลุ่มเพื่อน เป็นสาเหตุให้เกิดขาดสารอาหาร ไม่เพียงพอต่อร่างกาย
วัยรุ่น
ต้องการพลงังานมากกว่า2,000แคลอรต่ีอ่วัน
วัยรุ่นชายต้องการพลังงานสูงกว่าเด็กหญิง
ขึ้นอยู่กับกิจกรรมท่ีทำ
มีอิสระในการเลือกรับประทาน
เลือกรับประทานอาหารตามกลุ่มเพื่อน เช่น อาหารฟาสฟู้ด
โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
พบมากร้อยละ 20 ประชากรของโลก โดยเฉพาะประเทศที่กำลังพัฒนา
เป็รภาวะที่ความเข้มข้น Hb , Hc หรือRBC มีปริมาณน้อยกว่าปกติ
ได้รับเหล็กไม่เพียงพอ