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Vitaminas do Complexo B
VITAMINA B1 - TIAMINA
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Metabolismo
Absorção: a tiamina livre é fosforilada à TPP pela tiamina pirofosfoquinase, enzima presente na mucosa intestinal.
No ambiente intracelular, a TPP é defosforilada por fosfatases microssomais.
No plasma, a tiamina encontra-se como monofosfato de tiamina (60%) e o restante na sua forma livre, que pode ser rapidamente fosforilada no fígado.
Todos os tecidos captam as formas livres ou fosforiladas e são capazes de transformá-las em di e trifosfato de tiamina, pela ação da pirofosfoquinase.
No cérebro e em outros tecidos nervosos, parte da tiamina é fosforilada à TPP pela tiamina fosforiltransferase
Fontes alimentares
Vegetais de folhas
(alface romana, espinafre)
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Atum, carne bovina e aves
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VITAMINA B2 -
RIBOFLAVINA
Definição
Formada por um anel isoaloxazina com uma cadeia ribitol, denominada 7,8 dimetil-10-isoaloxazina.
Na natureza, a riboflavina é encontrada na forma livre, como riboflavina-mononucleótido (FMN) e riboflavina-adenina
dinucleótido adenino da flavina (FAD).
Em tecidos biológicos, é encontrada
principalmente como FAD.
Função
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Essencial para a formação dos eritrócitos, a neoglicogênese e na regulação das enzimas tireoideanas
Metabolismo
A hidrólise feita pelo suco gástrico libera a riboflavina e
a absorção ocorre principalmente no jejuno.
Grande parte da riboflavina absorvida é fosforilada na mucosa intestinal pela flavoquinase e entra na circulação sanguínea como riboflavina fosfato.
O armazenamento corporal da riboflavina é restrito e
ocorre principalmente no fígado, baço e músculo cardíaco
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Deficiência
Grupo de risco: idosos, as mulheres em uso crônico de contraceptivos orais, as crianças e os adolescentes de baixo nível socioeconômicos
Casaço, visão cansada, anemia, feridas na pele, diminuição do crescimento
VITAMINA B3 - NIACINA
Definição
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Dois nucleotídeos piridínicos que atuam como precursores da coenzima nicotinamida-adenina- dinucleotídeo (NAD, coenzima I) e de sua forma fosforilada (NADP, coenzima II)
Por participarem do ciclo do ácido cítrico, essas coenzimas são essenciais para as reações produtoras de energia celular.
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Metabolismo
A niacina pode ser sintetizada in vivo a partir do aminoácido
essencial triptofano. Ocorre tanto pela flora
intestinal quanto nos tecidos.
A absorção do ácido nicotínico e da nicotinamida ocorre rapidamente em toda a extensão do intestino delgado
Os nucleotídeos da nicotinamida são hidrolisados e a nicotinamida liberada é absorvida por difusão facilitada.
Circula no plasma na forma livre, onde é transportada para o fígado e convertida a NAD(H) e NADP(H), com a participação da vitamina B6.
Fontes alimentares
Carnes magras de bovinos e de aves, fígado
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Vegetais de folhas (brócolis, espinafre), aspargos, cenoura, batata-doce, frutas secas, tomate, abacate.
Deficiência
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Doença nutricional caracterizada pela deficiência grave de niacina e associada ou não ao déficit do aminoácido essencial triptofano.
Cansaço, vômitos,depressão
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VITAMINA B6 - PIRIDOXINA
Definição
Encontrada em três formas biológicas:
piridoxina, piridoxal e piridoxamina.
Envolvido em várias transformações metabólicas de aminoácidos (incluindo decarboxilação, transaminação e racemização)
Síntese de diversos neurotransmissores, como histamina, dopamina, norepinefrina e ácido δ-aminobutírico (GABA)
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Metabolismo
Por difusão passiva, as três formas de vitamina B6 são
rapidamente absorvidas pelo intestino delgado
No fígado, as formas não fosforiladas são convertidas
naquelas metabolicamente ativas
O armazenamento
da vitamina ocorre no tecido muscular, ligado ao glicogênio.
Fontes alimentares
Cereais integrais, semente de girassol,
Feijões (soja, amendoim, feijão),
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Frutas (banana, tomate, abacate) e vegetais (espinafre)
Deficiência
Grupos de risco: são os portadores de síndrome disabsortiva, alcoolistas, idosos com baixa ingestão alimentar e pessoas que fazem uso crônico de drogas com efeito antagonista à piridoxina.
VITAMINA B7 - BIOTINA
Definição
Encontra-se ligada a enzimas, sendo que apenas uma pequena parte é encontrada na forma livre.
A biotina age como um cofator essencial para acetil-CoA, propionil-CoA, beta-metilcrotonil-Coa e enzimas piruvato carboxilase, importantes na síntese de ácidos graxos, no catabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada e na via gliconeogênica.
Função
Promove o crescimento celular, auxilia na produção de ácidos graxos e redução de açúcar no sangue.
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Metabolismo
A biocitina presente nos alimentos sofre processo de hidrólise pela biotidinase do suco pancreático e secreções da mucosa intestinal para gerar biotina livre.
A absorção ocorre por difusão passiva lenta e por transporte ativo dependente de sódio nas porções mais proximais do intestino delgado
No organismo, a biotina pode ser resintetizada
pela ação da biotinidase
A excreção da biotina livre ocorre
nos rins, contra gradiente de concentração.
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Deficiência
A deficiência marginal de biotina pode acontecer durante a gestação, determinando manifestações cutâneas discretas
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