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MICOTOXICOSIS Y ENF POR AFLATOXINAS, Óptima, Número de análisis, Con un,…
MICOTOXICOSIS Y ENF POR AFLATOXINAS
MORFOLOGÍA
Hongos filamentosos
Producidos en
Temperatura y humedad
Micotoxinas más importantes
Aflatoxinas
Ocratoxinas
Tricotecenas
Fumonisinas
Esqueleto básico
Anillo de furano
EPIDEMIOLOGÍA
Se realizaron
372 análisis
2015
Año 2016
374
Micotoxina más detectada
Deoxinivalenol
75% casos positivos
2015
Año 2016
78% casos positivos
Mayor contaminación
Regiones tropicales
Zonas templadas
CUADRO CLÍNICO
Daño hepático
Dolores abdominales
Problemas digestivos
Vómito
Convulsiones
DIAGNÓSTICO
Detección en humanos
Por medio de orina
Concentración sérica de AFB-albúmina
Detección de aflatoxina en los alimentos
Cromatografía
ELISA
TRATAMIENTO
Suprimir la ingesta del alimento contaminado
Sintomático
Óptima
Número de análisis
Con un
En el año
Aporta
Año
