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Capítulo 20: Productividad, administración de operaciones y administración…
Capítulo 20: Productividad, administración de operaciones y administración total de la calidad
Productividad
El índice de entradas y salidas dentro de un periodo con la debida consideración por la calidad.
Administración de la producción
Se ocupa de las actividades necesarias para fabricar productos.
Administración de las operaciones
Se ocupa de las actividades necesarias para producir y entregar un servicio, así como un producto físico.
Diseño del producto y la producción
Crear ideas
Seleccionar el producto
Preparar un diseño preliminar
Decisión final
Decidir si las instalaciones son adecuadas
Seleccionar el proceso de elaboración del producto
Preparar la distribución de las instalaciones a usar, planear el sistema de producción y programar las diversas tareas que deben realizarse
Herramientas y técnicas para mejorar la productividad
Planeación y control de inventarios
Sistema de inventario justo a tiempo
El proveedor entrega los componentes y las partes a la línea de producción sólo cuando son necesarios y “justo a tiempo” para ser ensamblados.
Outsoursing
Contratación de la producción y las operaciones con proveedores externos que tienen experiencia en áreas específicas
Investigación de operaciones
Ingeniería de valor
Proceso de analizar las operaciones del producto o servicio, estimar el valor de cada operación e intentar mejorar esa operación al tratar de mantener bajos los costos en cada paso o parte.
Simplificación de trabajo
Círculos de calidad
Manufactura esbelta
Técnicas asistidas por computadora
Administración de la cadena de suministros
Se enfoca en la secuencia de obtener materias primas y subensambles a lo largo del proceso de manufactura de manera económica.
Administración de la cadena de valor
Incluye analizar cada paso del proceso, yendo del manejo de materias primas, al servicio al usuario final, proporcionándole el mayor valor al más bajo costo.
Modelo del proceso de la cadena de valor
Incluye las actividades primarias de la logística de entrada, operaciones, logística de salida, marketing/ventas y servicio. A este proceso lo apoya la infraestructura de la empresa, la administración de los recursos humanos, tecnología y compras.