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Ginebra
A esto hay que sumarle los impuestos a las bebidas extranjeras promulgados por Guillermo III de Orange en 1688 y posteriormente por la Reina Anna en 1708. Estas medidas se mantuvieron hasta el año 1742 cuando se decide equiparar los impuestos dado el índice de alcoholismo reinante
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Características
Bebida alcohólica (aguardiente) destilada de grano, que debe su sabor más característico a la infusión de bayas de enebro
Incolora, clara, transparente (se puede encontrar en diferentes tonalidades, ya sea en dorado, en azul)
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London Dry Gin, Se caracteriza por ser seca y por la ausencia de colorantes, edulcorantes
Su aromatización se realiza en alambiques tradicionales,
destilación cerca a los 70 grados de alcohol, que luego se rebajan con agua
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Elaboración
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Destilación individual de cada botánico a baja temperatura (25°C en lugar de 80°), por lo cual la esencia no se ve alterada y se retienen sus aromas frescos y delicados
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Ingredientes botánicos mediterráneos frescos (Limón, laurel) y exóticos (hojas de lima, cardamomo negro, semillas de cilantro) Dejar macerar entre 4 y 10 días
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