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CAP 20. PRODUCTIVIDAD, ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y ADMINISTRACIÓN…
CAP 20. PRODUCTIVIDAD, ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES Y ADMINISTRACIÓN TOTAL DE CALIDAD
Problemas de la productividad y su medición
Problemas de productividad
Medición de la productividad de trabajadores intelectuales
Productividad
El índice de entradas y salidas dentro de un periodo con la debida consideración por la calidad
Administración de la producción y las operaciones: manufactura y servicio
Administración de la producción
Se ocupa de las actividades necesarias para fabricar productos
Administración de las operaciones
Se refiere a actividades necesarias para producir y entregar un servicio, así como un producto físico
Medición de la calidad en la era de la información
El sistema de administración de las operaciones
Planeación de las operaciones
Intereses especiales en la decisión de un producto
Diseño del producto y la producción
Crear ideas de productos al examinar las necesidades del consumidor
Seleccionar el producto con base en varias consideraciones
Preparar un diseño preliminar al evaluar varias alternativas
Llegar a una decisión final al desarrollar, probar y simular los procesos
Decidir si las instalaciones actuales de la empresa son adecuadas
Seleccionar el proceso para elaborar el producto y considerar la tecnología y los métodos disponibles
Después de que el producto se diseñó, preparar la distribución de las instalaciones a usar, planar el sistema de producción y programa las diversas tareas que deben realizarse
Operación del sistema
Control de las operaciones enfocándose en los sistemas de información
Herramientas y técnicas para mejorar la productividad
Planeación y control de inventarios
Sistema de inventario justo a tiempo
El proveedor entrega los componentes y partes a la línea de producción sólo cuando son necesarios y “justo a tiempo” para ser ensamblados
Contratación externa (outsourcing)
Contratación de la producción y las operaciones con proveedores externos que tienen experiencia en áreas específicas
Investigación de operaciones
Aplicación de métodos científicos al estudio de alternativas en una situación problema, con la visión de obtener una base cuantitativa para llegar a la mejor solución
Ingeniería de valor
Proceso de analizar las operaciones del producto o servicio, estimar el valor de cada operación e intentar mejorar esa operación al tratar de mantener bajos los costos en cada paso o parte
Círculos de calidad
Grupo de personas de la misma área de la organización que se reúnen con regularidad para resolver los problemas que experimentan en el trabajo
Administración de la calidad total
El compromiso a largo plazo de tender a la mejora continua de la calidad, en toda la organización, con la participación activa de los miembros en todos los niveles, para cumplir y exceder las expectativas de los clientes.
Manufactura esbelta
Técnicas asistidas por computadora
Administración de la cadena de suministros y la cadena de valor
Administración de la cadena de suministros
Se enfoca en la secuencia de obtener materias primas y subensambles a lo largo del proceso de manufactura de manera económica
Modelo del proceso de la cadena de valor
Incluye las actividades primarias de la logística de entrada, operaciones, logística de salida, marketing/ventas y servicio
Aldministración de la cadena de valor
Incluye analizar cada paso del proceso, yendo del manejo de materias primas, al servicio al usuario final, proporcionándole el el mayor valor al más bajo costo