Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM - Coggle Diagram
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM
ALKOHOLI
Opća formula alkohola je
CnH2n+1OH
Hidroksilna skupina -OH.
Prirodni process u kojem iz glukoze, djelovanjem kvašćevih gljivica, nastaju etanol I ugljikov(IV) oksid je alkoholno vrenje ili fermentacija.
Alkoholnim vrenjem nastaju alkohol etanol I ugljikov(IV) oksid.
DOBIVANJE ETANOLA
-alkoholno vrenje
-hidratacija etena
ETANOL I METANOL
-bezbojna tekućina
-vrelište niže od vrelišta vode
METANOL (CH3OH)
-alternativna goriva
-topljiv u vodi
Etanol (otrovan u većoj količini)
Metanol (izrazito otrovan, već 30ml izaziva SMRT)
ETANOL(C2H5OH)
-najvažniji sastojak u alkoh. pićima
.gorivo
-dezinfekcija
DEHIDRACIJA ALKOHOLA
dehidracijom etanola nastaje eten
KARBOKSILNE KISELINE
Opća formula karboksilnih kiselina je CnH2n+1COOH
Karboksilna skupina
-COOH
KARBOKSILNE KISELINE
Metanska(mravlja) kiselina
Etanska(octena) kiselina
Propanska(propionska) kiselina
Butanska(maslačna) kiselina
Najzastupljenija je etanska kiselina. Još se naziva i octena kiselina. Octena kis. je sastavni dio octa.
ESTERI
Esteri su vrlo raširena i gotovo svuda zastupljena skupina spojeva.
Imena estera se tvore tako da je na prvome mjestu ime alkohola ali se nastavak -ol promjeni u -il. Na drugome je mjestu ime karboksilne kiseline, ali se nastavak mjenja u -oat. Zato se ester etanola i etanske (octane) kiseline naziva se etil - etanoat.
Esteri su zanimljivi organski spojevi zahvaljujući kojima cvijeće i voće u prirodi krasno miriše.
Esterifikacija ~process nastajanja estera~ npr. CH3 CO OH + HO-CH 2CH3 ~ CH3 CO OCH2CH + H2O
Hidroliza estera Ester + voda ----> alcohol + kiselina
Funkcijska skupina
-COO
SOLI KARBOKSILNIH KISELINA
Dobivanje soli karb. kiselina npr.
karboksilna kiselina + metal ---> sol + vodik
karboksilna kiselina + metalni oksid ---> sol + voda
karboksilna kiselina + lužina ---> sol + voda
Dobivanje:
oksidacijom alkohola
alkohol + kisik ---> karb. kis. + voda
IONIZACIJA
Djelomično se razlažu na ione
Imena se tvore tako da se na ime alkane dodaje nastavak -at.
Karboksilne kiseline možemo dokazati plavim lakmusovim papirom i metiloranžom.