Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM - Coggle Diagram
ORGANSKI SPOJEVI S KISIKOM
ALKOHOLI
Glicerol je bezbojna, bezmirisna i relativno gusta tekućina, nije otrovna
Glikol sadrži 2 hidroksilne skupine, vrlo otrovan
Metanol se stvara na početku procesa pečenja rakije
Etanol se nalazi u sustavu alkoholnih pića
U medicini se kao dezinfekcijsko sredstvo koristi etanol
Alkohol se u ljudskom tijelu razgrađuje u jetri, brzinom koja ovisi o količini alkohola.
Topljivost alkohola u vodi smanjuje se povećanjem broja C-atoma.
KARBOKSILNE KISELINE
Ima karb. kiseline određuje se prema imenu najduljeg ugljikovodičnoga lanca kojemu se doda nastavak -ska i riječ kiselina (metanska, etanska kiselina...)
Metansku kiselinu u prirodi nalazimo u mravima, pčelama i dlačicama koprive pa je nazivamo i MRAVLJA kiselina
Karboksilne kiseline u vodenim otopinama tek dijelom razlažu na ione. Zbog toga su njihove otopine slabo kisele.
Imena aniona tvore se tako da se na ime alkana dodaje nastavak -cat.
SOLI KARBOKSILNIH KISELINA
Dobivanje soli karb.kiselina: npr. KARBOKSILNA KISELINA + METAL ~ SOL + VODIK 2H CO OH + 2Na ~ 2H CO ONa + H2 metanska kis. natrijev metanoat
Svojstva etanske (octene) kiseline: ~bezbojna tekućina ~specifičnog bockajućeg mirisa ~čista octena kiselina pri temp.nižim od 17*C je u čvrstom agrg. stanju, kristali nalikuju na led pa se naziva ledena ili glacijalna kiselina.
Uporaba etanske ( octene) kiseline: ~prehrambeni proizvod (začin za salate, konzerviranja povrća...)
ESTERI
Esteri su vrlo raširena i gotovo svuda zastupljena skupina spojeva.
Ne samo voćni mirisi, već i masti, biljna ulja, maslac, margarin, pčelinji vosak, voskovi na lišću mnogih biljaka, a i mnoge plastične mase, sadržavaju estere.
Dobivanje estera: 1.Proces se zove esterikacija. 2. Pri reakciji esterifikacije uvijek iz jedne molekule alkohola i jedne molekule kiseline nastaje jedna molekula estera i jedna molekula vode. 3. Voda, koja je jedan od izlaznih produkata ove reakcije, uvijek isključuje kisik iz karb.kiseline.
Imena estera tvore se tako da je na prvome mjestu ime alkohola ali se nastavak -ol promjeni u -il.
Na drugomu je mjestu ime karboksilne kiseline, ali se nastavak mjenja u -oat.
Zato se ester etanola i etanske(octene) kiseline naziva etil - etanoat.