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語文社會 - Coggle Diagram
語文社會
師傅與我
認識祖師爺
詹王
出自道聽塗說
易牙
為我們餐飲業的祖師爺
伊尹
結黨營私謀反之行為，不足為後世典範
彭祖
出自道聽塗說
師傅與師父
師父:除了傳授技藝
還會教導你做人處事的道理
師傅:主要傳授技藝
廚師的定義
要有廚德
我與土地
台灣味歷史
明清時代:宴席菜、阿舍菜
解嚴後:西方美食引入
國民政府遷台:江浙菜、川湘菜
我們的台灣味定義
現有的台灣味定義
在地食材的味道
我們對台灣味定義
傳統食物沒有太多的調味
台灣味報告
事前作業
查詢在地食材
查詢餐廳店家
聯想不能消失的台灣味
事後作業
上台簡報
製作精華影片
廚德與我
小農文化
公平貿易
小農市集
產地直銷
食安問題
地溝油事件
非洲豬瘟
塑化劑
剩食議題
剩食銀行
吃多少拿多少