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Biomoléculas
Ácidos nucleicos
Compuestos formados por C, H, O, N y P, son polímeros de monómeros llamados neucleótidos
La información genética se guarda en el núcleo de las células, llamada ADN, se transmite a las otras biomoléculas ARN
Cada neucleótido esta formado por una base nitrogenada, azúcar de 5 carbonos y un grupo fosfato
Los neucleósidos: Unión de una base púrica o pirimídica unida una molécula de azúcar conocida como pentosa
Una base nitrogenada son moléculas cíclicas con varios átomos de nitrógeno hay pirimídicas (de la pirimida) y púricas (de la purina)
Pirimídicas: Citocina, Timina y Uracilo
Púrica: Adenina y Guanina
Los nucleótidos: unión de un neucleósido a un grupo fosfato
Nucleósido= base + azúcar
Nucleótido= base + azúcar +fosfato
Ácido nucleico= cadena de nucleótidos
Ácido nucleico
ADN
Formada por las bases: A, T, C, G, presenta una desoxirribosa, molécula de ácido fosfórico, son muy largas, formada por una doble cadena de neucleótidos
ARN
Polinucleótido formado de ribosa, ácido fosfórico y bases nitrogenadas suelen ser A, U, C, G, moléculas cortas de cadenas sencillas
Carbohidratos
Todas las plantas y animales sintetizan y metabolizan los carbohidratos
Utilizado para almecenar, repartir y consumir energía
Químicamente son aldehídos o cetonas, grupo de hidroxilo (-OH)
Clasificación
De acuerdo al grupo funcional
Aldosas: Grupo funcional aldehído
Fructosa= cetohexosa
Cetosas: Grupo funcional cetona
Glucosa= aldohexosa
Arreglo espacial de átomos
Enantiómeros L
Grupo hidroxilo a la izquierda
Enantiómeros D
Grupo hidroxilo a la derecha
Por el no. de carbonos, en la cadena más larga
Tetrosas: 4 carbonos
Pentosas: 5 carbonos
Triosas: 3 carbonos
Hexosas: 6 carbonos
Heptosas: 7 carbonos
Clasificación
Disacárido
Enlace glucosídico de dos azucares sencillos
Sacarosa
Glucosa + fructosa
Lactosa
Glucosa + galactosa
Galactosa
Glucosa + glucosa
Polisacárido
Macromoléculas constituidas por varios monosacáridos son estructurales y energéticas
Almidones: constituido por amilosa y amilopectina, forma de almacenamiento energético
Celulosa: Paredes celulares de los vegetales
Glucógeno: Almacenamiento de los carbohidratos, tejido muscular
Monosacárido
Varios átomos de carbono pentosa, hexosa
Fructosa y Galactosa
Formadas por C, H y O
Lípidos
Hidrofílica
Permite asociarse con solventes polares
Son de reserva energética, aislantes térmico, protegen estructura y forman la membrana
Hidrofóbica
No interactúa con solventes polares
Su unidad básica son los ácidos grasos terminan en un grupo carboxílico
Ácidos grasos Insaturados
Tienen uno o varios dobles enlaces en su cadena
Líquidas en temperatura ambiente, generalmente aceites, en células vegetales
Ácidos grasos saturados
Presentan enlaces sencillos entre átomos de carbono
Consistencia sólida a temperatura ambiente, fuente de reserva energética en animales
Se dividen en dos grupos
Saponificables
Simples
Aciglicéridos o grasas
Céridos o grasas
Ácidos grasos
Compuestos
Fosfolípidos
Glucolípidos
Insaponificables
Esteroides
Prostaglandinas
Terpenos
Constituido por C, H, O, P, formado por 3 ácidos grasos y una molécula de glicerina
Proteínas
Son el resultado de la unión de decena a cientos de aminoácidos mediante enlaces peptídicos
Son macromoléculas muy complejas, hacen posible las reacciones del metabolismo
Primordial o de nivel primario
Aminoácidos
Hay 20 aminoácidos, pero se consideran esenciales 8
Fenilalanina, isoleucina, leucina, metionina, lisina, triptófano, treonina y valina
Posee 4 carbonos con sus 4 valencias saturadas, un grupo amino, un carbono con un grupo carboxilo y un hidrógeno
Los aminoácidos crean proteínas pero las proteínas no pueden crear aminoácidos
Son unidades estructurales que constituyen las proteínas
Niveles de las proteínas
Primaria
Secuencia de aminoácidos de la proteína, indica el no. de aminoácidos, compone cadena peptídica y su orden
Secundaria
Forma una fibra muy larga determinada al azar o que cada fibra de proteína x se encuentre distribuida de forma aleatoria
Terciaria
Conformación de proteínas globulares, permite la formación de un tipo de hélice
Cuaternaria
Asociación de dos o más cadenas polipeptídicas, se refiere que las proteínas en su estrucutura tienen más de una cadena polipeptídica
Son moléculas formadas por C, H, O
Estructura
Proteínas fibrosas
Forma de cables o hebras, soporte mecánico a la célula
Proteínas globulares
Con formas esféricas, enzimas y anticuerpos
Composición química
Simples
Formada sólo por aminoácidos
Aminoácidos unidos a un grupo prostético
