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VITAMINAS
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Tiamina (Vitamina B1)
participa funcionamiento del sistema nervioso.
interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.
Se encuentra en Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.
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Niacina (vitamina B3)
importante para el sistema nervioso, el aparato digestivo y la salud de la piel
Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres
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Ácido fólico
Crecimiento y división celular.
Formación de glóbulos rojos, necesaria para producir ADN
Carnes, hígado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.
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VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Vitamina A
funcionamiento de la vista, crecimiento óseo.
Hígado,
queso, zanahoria, verduras, albaricoque, caqui, melocotón, melón
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Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos, que son indispensables para el correcto funcionamiento del organismo.
Actúan como catalizador en las reacciones químicas que se produce en el cuerpo humano provocando la liberación de energía.
La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede producir trastornos, mientras que una ausencia total de vitaminas en la dieta puede provocar enfermedades graves
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