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MIXOLOGÍA, image - Coggle Diagram
MIXOLOGÍA
Tipos de mixología
+De Autor o Vanguardia: Es la coctelería desarrollada por bartenders con un carácter original vinculado al lugar de su trabajo, país,region, etc. (propio del lugar).
+Clásica: Es la que se encuentra en las principales cartas del mundo, libros de coctelería.
Ejemplos: Manhattan,martini Dry, Kir Royal
Alta Gama: En la coctelería es la utilizacion de productos muy sofisticados como ingrediente de un cocktail.
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molecular: es el arte, ciencia y técnica de mezclar destilados, ingredientes y aditivos alimenticios, en las bebidas de una barra.
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Función del mixologo
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Supervisa que las bebidas se sirvan exactamente como se diseñaron, para elevar la experiencia del cliente.
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Origen de la palabra
procede del término en inglés mix, que significa mezclar o mixologist que significa, persona experta en crear mezclas entre sabores
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