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ABOCADO …
ABOCADO 
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Significado
Conforme a la NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-070-SCFI-1994, BEBIDAS ALCOHÓLICAS-MEZCAL-ESPECIFICACIONES
se dice que el Abocado es:
Procedimiento para suavizar el sabor del mezcal, mediante la adición de uno o más productos naturales, saborizantes o colorantes permitidos en las disposiciones legales correspondientes.
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la bebida se aboca después de terminar el proceso de elaboración normal de la bebida. esto se hace en el momento del envasado.
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