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NUTRICIÓN EN LA SALUD PÚBLICA, ¿Qué es? - Coggle Diagram
NUTRICIÓN EN LA SALUD PÚBLICA
Actividades vinculadas a la alimentación y la salud que se desarrollan a nivel poblacional.
Papel de la Nutrición en la Salud Pública
Intervenir en malnutrición por deficiencia o exceso de nutrientes, y las patologías que ocasionan.
Intervenir en las políticas alimentarias
Considerar el de desarrollo económico y social estado para regular los gastos
Realizar intervenciones nutricionales con ayuda de múltiples disciplinas
Historia de la nutrición en América Latina
Conferencia Internacional del Trabajo (Santiago de Chile, 1936.)
Cada país debe Fijar el costo medio de una ración de 3000 calorías brutas variadas, que cumplan las características de una alimentación mínima necesaria
Cada país debe determinar un salario mínimo según sus posibilidades económicas
Cada Estado debe fijar precios máximos para los productos alimenticio
Establecimiento de restaurantes con precios módicos y una alimentación suficiente regulada por la autoridad sanitaria
Cada país debe crear instituciones técnicas que asesoren las políticas alimenticias, las investigaciones, las campañas educativas, etc
Comienzó en 1930 con los trabajos del Dr. Pedro Escudero, Director del Instituto de Nutrición de Buenos Aires
Tercera Conferencia de Alimentación. Buenos Aires, 1939
Comisiones Nacionales de Alimentación
Creación de la carrera de nutrición en las Universidades
Propagar la profesión de dietista
Elaborar encuestas periódicas para conocer las condiciones nutricionales en América Latina
Servicios Públicos de Alimentación para proporcionar ayuda alimenticia
Dieta y Salud
Dieta
La dieta es el conjunto de sustancia que un organismo toma habitualmente, debe incluir minerales, vitaminas, lípidos, carbohidratos y proteínas
Alimentos
Los alimentos son sustancias elaboradas o naturales que se ingieren para adquirir nutrientes o por placer
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
FUENTES DE LOS NUTRIENTES
ABORDAJE ALIMENTARIO
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Es de donde provienen los nutrientes, o es el término que se usa cuando un nutriente está en una gran concentración en un alimento
Las ingestas recomendadas de nutrientes (RDA/RDI) es la dosis mínima que se debe consumir de un nutriente para mantenerse sano
Objetivo: La protección, capacitación, y tratamiento del paciente con relación a la alimentación
¿Qué es?