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Historia
Los destilados de cereales empezaron a prepararse a finales del siglo XVIII, cuando Thomas Jefferson ofreció parcelas de terrenos a los colonos pioneros.
En Estados Unidos el desarrollo de las destilaciones comenzó en las zonas donde ya estaban asentados los nuevos colonizadores: Virginia, Kentucky, Tennessee, Carolina y los estados aledaños, donde por medio de granos se empezaron a realizar las materias primas destilaciones serias cercanas al año 1789.
Otros distinguen al doctor James Crow como el padre del Bourbon, que creó y perfecciono la técnica del mosto ácido entre los años 1825 y 1845.
En el año 1920 el Gobierno de los Estados Unidos impuso una prohibición del whiskey Bourbon, después de esto la producción no volvió a ser la misma
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Caracteristicas
El whisky americano se caracteriza por ser aromático y de sabor acaramelado. Se elabora a base de maíz, por lo menos el 51%. Otros ingredientes son el trigo, centeno o cebada malteada. Se destila en alambiques de columna y pot still. Su período de envejecimiento es de dos años mínimo (usualmente 5 años) en barricas de roble nuevas y tostadas.
Gracias a sus características en el proceso de producción podemos encontrar, los siguientes tipos de whiskey
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