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ABOCAMIENTOS
Destilados que han sido suavizados mediante la adición de uno o más productos naturales, saborizantes o colorantes permitidos en las disposiciones legales y sanitarias correspondientes.
Se dice que un tequila tiene o no abocante cuando ha sido endulzado. Este método tiene que ver para ajustar colores por lo que se le agregan ingredientes como el caramelo o la vainilla.
En esta categoría se incluyen todos los mezcales que tienen un insecto, fruta o hierba dentro de la botella.
Procedimiento para suavizar el sabor de las bebidas alcohólicas mediante la adición de aditivos permitidos por la Secretaría de Salud.
Bebida obtenida por la maceración alcohólica de frutas o parte de frutas y posterior destilación con adición o no de otras sustancias aromáticas autorizadas o por dilución de los agentes esenciales determinados. Llevarán la denominación de la fruta empleada, si son varias la de las frutas empleadas.
Rones de origen británico: Rones oscuros y potentes, dulzones y especiados. Se añade caramelo (color), azúcar y especias.
Rones de origen británico:Rones ligeros, de secos a dulzones. Se añade caramelo y azúcar.
Rones de origen francés agrícolas: rones ligeros que destacan por su paleta aromática que proviene de la caña de azúcar. Secos y potentes. Rones controlados por una Denominación de Origen. Caramelo y cualquier tipo de aditivo altamente restringido.
Tipos Pechuga: En su segunda destilación se agrega una pechuga de guajolote junto con algunas frutas y especias al alambique,este tipo se elabora principalmente en día de muertos y como dato curioso al acabar este proceso la pechuga queda del tamaño de una pasa, obteniendo un mezcal color paja y semi dorado donde los sabores de la misma pechuga perdura y de sabores exquisitos.
Tipo Poleo, Cedrón, Hoja Santa: Como su mismo nombre lo dice, a estos mezcales se les agregó ciertas hierbas para dar mayor frescura, otro aroma y otro sabor, son mezcales muy frescos que principalmente se usan como digestivos o incluso como remedios para dolores por sus propiedades herbáceas.
Armor Tail Scorpoin Vodka es un destilado de granos de arroz tailandés infusionado con escorpión. Su preparación requiere por lo menos tres meses, de manera que el sabor amaderado del arácnido quede bien infundido en la bebida.
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