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NUTRIENTES - Coggle Diagram

- - - - Función
        
        Permitír que ocurran reacciones químicas en el cuerpo
        
        Esas reacciones ayudan a liberar la energía que se encuentra en los carbohidratos, proteínas y lípidos.
      - Clasificación
        
        Hidrosolubles: vitaminas C y del complejo B
        
        Liposolubles: vitaminas A, D, E y K
      - Alimentos fuentes
        
        Frutas y vegetales
    - - Pueden funcionar como tales o como parte de una combinación. EJEMPLO: Mineral óseo.
      - Elementos críticos en el funcionamiento del sistema nervioso, procesos celulares, equilibrio del agua y sistemas estructurales.
      - Sustancias inorgánicas
      - Alimentos fuentes
        
        Pescado, semillas, cereales, etc
  - - - Funciones
        
        Proporcionan aminoácidos para su síntesis y materias primas para la formarmacion de hormonas, encimas y hemoglobina.
        
        Suministro de energía
        
        Esencial para el crecimiento
      - Alimentos fuentes
        
        Carne, huevos, leche, yogur, queso
      - Características
        
        Compuesta: carbono, oxígeno, hidrógeno y nitrógeno.
        
        Formada: aminoácidos esenciales y no esenciales.
    - - Funciones
        
        Regula: la temperatura y procesos químicos.
        
        Constituye un medio de eliminación de toxinas
        
        Disolvente y lubricante (transporte de nutrientes y desechos)
        
        Transporte de vitaminas hidrosolubles.
      - Principal componente de algunos alimentos: frutas y vegetales.
    - - Funciones
        
        Ahorro de proteínas: si el aporte de carbohidratos es insuficiente, estas se utilizan con fines energéticos.
        
        Energética: Sistema Nervioso utiliza la glucosa como combustible (luego se forma en glucógeno)
      - Calorías que aporta
        
        1 gramo aporta 4kcal.
      - Características
        
        Compuesta : carbono, hidrógeno y oxígeno
        
        Según su Nº de moléculas, clasifican en: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
      - Alimentos fuentes
        
        Arroz, papa, maíz, etc.
    - - Funciones
        
        Transportes de vistaminas liposolubles: una adecuada cantidad de grasa asegura el aporte y transporte de vitaminas A, D, E y K
        
        Energética: cuando la ingesta calórica excede las necesidades, el organismo almacena triglicéridos
      - Calorías que aporta
        
        1 gramo, aporta 9kcal.
      - Características
        
        Contienen menos oxígeno que los carbohidratos y más energía por gramo que los hidratos de carbono.
        
        2 tipos básicos: saturados e insaturados.
      - Alimentos fuentes
        
        Aceites, mateia, frutos secos, etc.