El cereal més cultivat era l'ordi, però també destacaven les lleguminoses i les hortalisses. A més es van intensificar els cultius del safrà, la canya de sucre, les plantes tèxtilscom el lli, el cotó o el cànem, i els arbres fruiters com magraners, oliveres, nogueres, ametlers, figueeres, avellaners i pruneres.