Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ENTSYYMIT - Coggle Diagram
ENTSYYMIT
OVAT proteiineja
rakentuvat makromolekyyleistä, jotka ovat rakentuvat aminohapoista
neljä rakennetasoa
primaarirakenne
sekundaarirakenne
tertitaarirakenne
kvartitaarirakenne
TOIMIVAT biokatalyytteinä solun ainevaihduntareaktioissa. (nopeuttavat reaktioita)
katabolisia reaktioita (hajottavia)
anabolisia reaktioita (rakentavia)
entsyymien TOIMINTA (yksi entsyymi katalysoi vain tiettyä reaktiota)
reagoiva aine (substraatti) kiinnittyy entsyymin aktiiviseen kohtaan.
syntyy entsyymi-substraatti kompleksi --> kemiallinen reaktio alkaa
joskus entsyymit tarvitsevat erillisen osan, kofaktorin (metalli-ioni, orgaaninen molekyyli)
aineenvaihduntareaktiot ovat usein pitkiä reaktiosarjoja
Inhibiittorit estävät entsyymin toiminnan
kiinnittyvät entsyymin aktiiviseen kohtaan
muuttavat aktiivisen kohdan muotoa
lopputuotteiden määrä estää entsyymin toiminnan
luonnollinen inhibiittori
TOIMINTATEHOON VAIKUTTAVAT
lämpötila
alhainen lämpötila tarkoittaa, että entsyymien ja substraattien kohtaamiselle on pienempi todennäköisyys.
ihanne lämpötila: ihmisellä +37 C, joillekin bakteereille ja arkeoneille +80 C
liian lämmin lämpötila johtaa denaturoitumiseen, jolloin entsyymi ei enää toimi
pH-arvo
sen muutos aiheuttaa rakennemuutoksia entsyymin aktiivisessa kohdassa