Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Bilološki važni spojevi - Coggle Diagram
Bilološki važni spojevi
Ugljikohidrati
spojevi ugljika, kisika i vodika
-
dijele se na: monosaharide, oligosaharide i polisaharide
Polisaharidi
Celuloza
glavni strukturni polisaharid, jedan od najzastupljenijih organskih spojeva u biosferi, celulozna vlakna su iznimno čvrsta, čovjek ju ne može probaviti, ali je dobra za probavu, mogu ga probaviti jedino životinje iz skupine preživača
Glikogen
rezervni šećer u životinjskim organizmima, skladišti se u jetri i mišićima
Škrob
bijeli prah bez okusa, služi biljkama kao pričuvna vrsta energije, u njemu se nalazi 20% amiloze (linearan nerazgranat lanac, glukoza) i 80% amilopektina (razgranata linearna molekula, glukoza)
Hitin
glavni strukturni polisaharid u životinjskim organizmina,izgrađuje tvrde oklope kukaca i rakova
Monosaharidi
najjednostavniji ugljikohidrati i šećeri, najjednostavniji ugljikohidrati imaju 3 C atoma, opća formula im je (CH2O)n
Glukoza
krvni šećer, bijele boje, topljiv u vodi, najvažniji izvor energije, prijenos glukoze- pomoću inzulina
Fruktoza
najslađi monosaharid, bolje se topi u vodi od glukoze, nalazi se u voćnim sokovima i medu, u tijelu se prenosi bez inzulina
Galaktoza
rijetko dolazi kao monosaharid, većinom kao disaharid u laktozi
Oligosaharidi
najjednostavniji su disaharidi, sastavljeni su od dviju molekula heksoze, opća formula im je C12H22O11
Laktoza
mliječni šećer, u mlijeku sisavaca, sastoji se od glukoze i galaktoze, nalazi se u svim mliječnim proizvodima, nedostatak enzima za razgrađivanje laktoze može uzrokovati probavne smetnje
Saharoza
najzastupljeniji šećer u prehrani, nastaje povezivanjem glukoze i fruktoze, nalazi se u šećernoj trsci i repi, u prehrani se upotrebljava kao konzervans ili začin
Maltoza
sastoji se od dvije molekule glukoze, nastaje iz škroba, važna za industriju piva zbog toga što se pretvara u glukozu te pomoću alkoholnog vrenja nastaje etanol
Lipidi
važni biološki spojevi sastavljeni od hidrofilne polarne glave i hidrofobnog ne polarnog repa, nisu topljivi u vodi, ali jesu u organskim otapalima, jednostavni lipidi su esteri i građeni su od alkohola glicerola i zasićenih ili nezasićenih masnih kiselina
Trigliceridi
esteri trovalentnog alkohola glicerola i viših masnih kiselina, dijele se na masti (linearno poredani nepolarni repovi, krutine) i ulja (nepolarni repovi savijeni i razmaknuti, tekućine)
Fosfolipidi
sastoje se od glicerola, dviju viših masnih kiselina i fosfatne skupine, formiraju dvosloj gdje se polarni dio okreće prema vodi, a nepolarni na drugu stranu
ostali lipidi su: vosak (viša masna kiselina i monosaharidski alkohol), steroidi (složeni lipidi, kolesterol) i terpene (složeni lipidi, derivati alkohola, aldehida i ketona)