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CATEGORIZACIÓN DE RESTAURANTES POR TENEDORES :bar_chart: (Tres tenedores …
CATEGORIZACIÓN DE RESTAURANTES POR TENEDORES :bar_chart:
RESTAURANTE
:
Descripción
Establecimientos con cocina especializados en servir comidas y bebidas
en comedores interiores o terrazas y veladores habilitados al efecto
en carta o en menú del día, preparadas en sus propias instalaciones por sus empleados,
dispone de una ambientación y amenización musical en particular
se encuentran de tipo Buffet, tematicos, barra libre o de alguna especialidad
Dos tenedores :fork_and_knife::fork_and_knife:
Requisitos generales
:oncoming_police_car:Servicio de estacionamiento
:male-cook:Carta de Licores, alimentos, Vinos ( 1 capitan de meseros)
:notebook::pencil2:Área de Reservas e información telefónica , PQSRF
:table_tennis_paddle_and_ball:Mesas para 4 personas de 80 cm x 80 cm
Menu :check:incluidos dos platos, pan, postre y bebida (jarra de agua o botella de agua mineral)
:paperclip:Manteles,Cubre manteles, servilletas de :check:algodón
:shallow_pan_of_food:Vajilla de cerámica
:potable_water:Copa de agua & vino tinto(10 Oz), Vino blanco y Espumoso 7.5 Oz y 6 Oz :beer: (10 oz)
:fork_and_knife::knife_fork_plate:Cubiertos de acero calibre 18/5
:restroom: :toilet:Servicios sanitarios independientes de Damas y caballeros dotados de jabón y secamanos.
:silhouettes: Personal con 3 años de experiencia , Jefe de comedor (ingles)
:womans_clothes:Vestier y baños para el personal del servicio
:fork_and_knife:Un tenedor
Requisitos:
:restroom: :toilet:Servicios sanitarios independientes de Damas y caballeros dotados de jabón y secamanos.
:martial_arts_uniform:El personal de servicio al público vestirá adecuadamente
:shallow_pan_of_food:Mobiliario, lencería (de tela o papel) y menaje acordes con la categoría del local
:tropical_drink:Se dispondrá jarra de agua (Copa de Agua o Vino 8 Oz)
:knife_fork_plate::fork_and_knife:Cubiertos de acero calibre 18
:spoon:Vajilla de Cerámica
:wheelchair:Mesas para 4 personas de 70 cm x 70 cm
:knife_fork_plate:Carta de alimentos de acuerdo con el establecimiento
:womans_clothes:Vestier y baños para el personal del servicio
Tres tenedores :fork_and_knife::fork_and_knife::fork_and_knife:
Requisitos:
:oncoming_police_car:Servicio de estacionamiento & Valet Parking :female-police-officer::skin-tone-3:
:male-cook: 1 Capitan de meseros, 1 Maitre,
:notebook::pencil2:Area de espera, Área de Reservas e información telefónica , PQSRF (personal bilingue)
Entrada de clientes independiente de la del personal y mercancías :door: :no_entry:
Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes :bath:
:check:Servicios sanitarios independientes de los del personal. :restroom:
:tropical_drink:Carta de Licores, alimentos, Vinos ( en idioma extranjero):globe_with_meridians:
Protocolo de servicios escrito y evidenciado :memo:
:table_tennis_paddle_and_ball:Mesas para 4 personas de 80 cm x 80 cm :silhouettes:
:paperclip:Manteles,Cubre manteles, servilletas de :check:algodón
Vajilla de porcelana, plato de base, (perfecto estado) :knife_fork_plate:
:potable_water:Copa de agua & vino tinto(16 Oz),(20 oz) Vino blanco y Espumoso 12 Oz y 6 Oz :beer: (8 oz)
:fork_and_knife::knife_fork_plate:Cubiertos de acero calibre 18/10
Recetas estandar en comedor y en cocteleria :cocktail: Cava de Vinos,
Importante :explode:
Todos los restaurantes deberán cumplir con el 100 % de los requisitos definidos en la Norma Técnica 008
¿Qué se debe tener en cuenta?
Carta de platos y bebidas.
obligatorio ofrecer al público las cartas de platos y bebidas.
Dichas cartas incluirán toda la oferta del establecimiento, debiendo facilitarse al cliente
En los restaurantes y cafeterías, deberán establecerse áreas diferenciadas para
Área de fumadores y no fumadores, debidamente señalizadas, de conformidad con la normativa
Placas de Identificación de los restaurantes.
Todos los establecimientos clasificados como restaurantes habrán de exhibir
Las placas identificativas, estarán colocadas en el exterior del mismo, junto a la puerta
de entrada.
OBLIGACIONES QUE TIENEN LOS TITULARES DE
ESTABLECIMIENTOS PÚBLICOS
Realizar las inspecciones o comprobaciones periódicas que sean obligatorias de
acuerdo con la normativa vigente. :eyes:
Permitir la entrada del público, salvo en aquellos supuestos establecidos legal y
reglamentariamente :silhouettes: :two_men_holding_hands:
Permitir y facilitar las inspecciones que acuerden las autoridades competentes. :pencil2::notebook:
. Adoptar las medidas de seguridad, higiene y salubridad dispuestas con carácter
general o que se especifiquen en la licencia o autorización. :red_flag:
Franquicias & Catering
Giovanny Carvajal Montaño
Docente: Ana milnea Luengas