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Bilancio energetico (rappresenta il flusso fra l’energia che “entra” e…

- - - - il peso ideale
        
        Metodi per la valutazione del peso ideale e del rischio nutrizionale
        
        Formula di Lorenz
        
        utilizzo del parametro dell'altezza e distinzione uomo/donna
        
        Formule per individuare il tipo morfologico
        
        Indice di Grant
        
        utilizzo dei parametri dell'altezza e della circonferenza del polso
        
        Indice scelico
        
        utilizzo dei parametri dell'altezza e dell'altezza da seduto
        
        INDICE DI MASSA CORPOREA
        
        si ottiene dividendo il peso, espresso in kg, per l’altezza, espressa in m, al quadrato
        
        consente di individuare il proprio stato nutrizionale e, di conseguenza, il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e diabete.
        
        stato nutrizionale: equilibrio tra l’apporto di nutrienti e i fabbisogni dell’organismo
        
        salute e nutrizione sono strettamente collegati
        
        ha lo svantaggio di non dare informazioni sulla quantità e sulla localizzazione del grasso corporeo (non differenzia massa grassa e massa magra) e può classificare in modo non corretto alcune categorie di persone
        
        Tecniche per misurare la massa grassa
        
        Circonferenza della vita
        
        utile per capire la distribuzione e la quantità del grasso addominale
        
        Plicometria
        
        Bioimpedenziometria
        
        il grasso localizzato nella zona addominale è un parametro di previsione dei rischi collegati all’obesità.
        
        Per massa grassa si intende il tessuto adiposo collocato per la maggior parte sotto la pelle e composto da cellule specializzate nell’accumulare lipidi, definite adipociti.
        
        Il grasso non si accumulla nello stesso modo nei due sessi
        
        nelle donne tende a prevalere sui fianchi (obesità ginoide, detta “a pera”)
        
        negli uomini prevale sull’addome (obesità androide, detta “a mela”)
        
        Il peso ideale è il peso corporeo che un individuo deve avere per mantenere la sua struttura fisica ben proporzionata
        
        peso corporeo
        
        rappresenta in modo semplice e visibile il bilancio energetico tra le entrate e le uscite caloriche
        
        La valutazione del peso va eseguita considerando diversi parametri
        
        sesso
        
        età
        
        altezza
        
        struttura corporea o tipo morfologico
        
        costituzione normolinea
        
        costituzione brevilinea
        
        costituzione longilinea