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LA VINIFICAZIONE IN BIANCO (Raccolto (Pressatura (Sfecciatura (Dinamica…

- - - - Fermentazione
        
        Travaso
        
        Affinamento
        
        Conservazione
        
        Controllare i livelli Anidride Solforosa
        
        Filtrare il vino
        
        X rimuovere il fondo
        
        Lievito/Ossigeno
      - Statica
        
        Sedimentazione delle particelle
        
        impedisce la fermentazione
      - Dinamica
        
        Centrifugazione
        
        Filtrazione
        
        Flotazione
      - allontanamento delle particelle in sospensione o fecce